NO BADGE NO CRY

Hiks...

Gagal dapet badge "BOLKUS WEEK NCC"

Bolkusku kok ga terupload di blog bolkus week NCC???  

Jangan ditanya dipastikan kecewa berat. Bagaimana ga kecewa...Bikin bolkusnya sampai dua  tema. Bolkus Dalmation n Bolkus Polkadot. Semula happy n berharap bisa mencuri hati ibu-ibu peri bolkus. 

Ternyata semua karena keteledoranku. kenapa juga laporan hanya ku email ke milis NCC bukannya ke email bolkus week juga... Sempet bingung juga mulanya kenapa bisa begitu??? Tapi pertanyaanku segera terjawab setelah Ibu-Ibu peri bolkus week memberikan penjelasan. Dan Alhamdulillah karena kebaikannya  peri-peri bolkus terutama Ibu Heryanti Saleh bolkusku bisa diperkenankan diposting di blog bolkus week ncc.

Untuk Ibu Heryanti terima kasih atas semangatnya "ANGKAT MIKSER"..........

Semoga ga kuulangi lagi di event NCC selanjutnya. 

Dan yang ga pernah kulupa moment dimana si bolkus sampai keras  karena rela  berhari2 difoto2 dimana aku jungkir balik cari angel yg the best... 

oh bolkusku...no badge no cry

BOLU KUKUS POLKADOT

Salam Bolkus Week...
Karena masih ada ide yang menari-menari di kepala maka ga buang waktu lama angkat mixer lagi untuk bolkus...hehe. Mumpung masih semangat!!!! Kali ini ku bikin tema Bolu Kukus Polkadot.Segera laporkan...

Resepnya tentu saja masih punya mbak Rina Rinso (Mbak Rina minta ijin share resepnya). Karena sudah terlanjur cinta ma resepnya.

Bolu Kukus Polkadot
Source : Rina Rinso

Bahan :
500 gr terigu segitiga biru/serbaguna
400 ml susu cair (UHT Ultra)
375 gr gula pasir
2 butir telur
1 sdm emulsifier (aku pake SP)
1 sdm vanila

Cara membuat :
1. Panaskan dandang/klakat.
2. Campur semua bahan dalam wadah dan kocok selama 25 menit
3. Beri pewarna sesuai selera.
4. Tuang ke dalam cetakan muffin dan kukus selama 15 menit.

Untuk buat efek polkadotnya dasar adonan aku beri warna orange dan polkadotnya aku beri warna hijau. Caranya tuang adonan orange ke cetakan satu sendok  kmdn tuang adonan hijau yang dimasukkan ke paping bag. Buat motif polkadot. tuang lagi adonan orange sampai satu sendok trs adonan hijau dengan motif polkadot. Pokoknya sampai adonan penuh n yg paling atas motif polkadotnya. Nah tinggal dikukus. Jangan lupa air harus benar2 mendidih yaa.  

Semoga bermanfaat.....

Wassalamualaikum..

Yulia Bulandari
http://bulandari.blogspot.com

BOLU KUKUS DALMATION

 

Assalamualaikum....
Perkenalkan saya member baru NCC tahun 2010.
Happy!!! Akhirnya aku bisa ikut event Bolkus Week NCC. Sejak gabung tahun kemarin baru kali ini saya ikut event NCC. Dan harus ikut. Karena belum satu bagde pun yang mejeng di blogku. Kan ga lucu member tp ga ada bagde dari NCC. hehe..

Sebenarnya bingung juga mo model bolkus yang bagaimana lagi. Secara bolkus dari temen2 NCCer kreatif dan keren2. Dan ide pun muncul menjelang event ditutup. Alhamdulillah aku dapat ide bikin Bolu Kukus Dalmation. Bagaimana bisa dalmation? Kan bentol bentol item..hehe (Maksa banget)

Untuk resepnya setelah aku browsing ke mana2 akhirnya pilihanku jatuh pada resep mbak Rina Rinso (Nyuwun Sewu Mbak Rina minta ijin share resepnya). Buatnya pun 1/2 resep dulu karna takut gagal. Karena menurutku resep mbak Rinso so simple. ga ribet karena adonan dijadikan satu dan tinggal dimixer. Tinggal dituang di cetakan mufin. Karena temanya dalmation caranya ambil adonan kira 1/3nya beri warna dark chocolate masukkan ke paping bag gunting ujungnya. Tuang adonan putih dulu satu sendok ke dalam cup lalu sempritkan adonan coklat bentuk bentol bentol. Lakukan hal yang sama sampai adonan penuh. Kira2 sampai 4 kali deh.. Dan berhasil!!!! hehe..
Dan inilah resepnya...      

Bolu Kukus Polkadot
Source : Rina Rinso

Bahan :
500 gr terigu segitiga biru/serbaguna
400 ml susu cair (UHT Ultra)
375 gr gula pasir
2 butir telur
1 sdm emulsifier (aku pake SP)
1 sdm vanila

Cara membuat :
1. Panaskan dandang/klakat.
2. Campur semua bahan dalam wadah dan kocok selama 25 menit 
3. Beri pewarna sesuai selera.
4. Tuang ke dalam cetakan muffin dan kukus selama 15 menit.

Nah..mudah2an dapat bagde Bolkus Week NCC.  
Wassalamualaikum..

Yulia Bulandari

http://bulandari.blogspot.com

Blueberry Cake With Strussel

Sudah lama banget pengen bikin cake yg satu ini. Sebenarnya sie penasaran sama strusselnya dan akhirnya cake blueberry ini jadi pilihan snack arisan untuk sajian di meja yg kusandingkan dg pastel sayuran. Untuk resepnya masih kudapat dr blog cake fever (punten ya mbak). 

Blueberry Cake

Bahan :

Strussel :

50 gr mentega

50 gr gula kastor

75 gr terigu

100 gr selai blueberry

Cake :

150 gr gula

125 gr mentega

2 butir telur

100 ml susu cair

175 gr terigu

1/2 sdt baking powder

1/4 sdt baking soda

Caranya :

Untuk strusselnya aduk dengan garpu samai berbutir2 kecil

Untuk cakenya campur semua bahan kocok sampai kental

Tuang dalam loyang oven sampai setengah matang.

Taburi dengan 3/4 strussel, taburi selai tutup sisa strusselnya.

Panggang kembali sampai matang

Proses sebelum memanggang sie lancar ga ada hambatan... Untuk adonan cakenya dan juga strusselnya. nah seperti ini adonan strusselnya 

tapi tiba2 baru 10 menit di oven ada bunyi ssssssssssssssss....dan ternyata gasnya bocor!!!! waaa....Alhamdulillah langsung bisa dikendalikan cuma adonan cakenya berhenti selama 30 menit karena dapur masih bau gas itupun diselingi acara beli gas lg karna takut klo ada apa2. sudah hopeless pokoknya..dalam hati pasti terjadi apa2 sama si cake.

Dan benar adanya...cakenya bantat. 2 loyang lagi....hiks

Mau dibuang sayang..kucicipi sie enak cuma bantet. sempat bingung disajikan enggak yaa??? karena waktunya dah mepet akhirnya kuputuskan disajikan...kan dibuang sayang.

Dan itupun disertai permintaan maaf ke ibu-ibu arisan karena cakenya bantat dan tak ketinggalan cerita kejadian kenapa cakenya bisa bantat. Di luar dugaan ibu-ibu ga apa2 tuh...hehe..malah habis ludes tak ada sisa. Jangan jangan karena ga enak sama aku ya. hehe

Maaf ya ibu-ibu....

Makaroni Skotel

 

Maskot???? Sapa yang ga suka? 

Dan karna pasti di suka banyak orang tanpa byk pikir panjang kutetapkan si maskot jadi snack arisan di rumahku. Disamping enak..bikinnya pun ga ribet tinggal cemplang cemplung aja. asal bahan2nya sdh ready smua yaa...

Untuk resepnya sie aku dapet di milis perpaduan dari resep cik Ine, ncc, dan beberapa resep lainnya. Untuk kali ini aku sengaja bikin banyak skalian bagi-bagi ke tetangga.  Kira-kira komposisi resep khusus untuk arisan seperti ini :

Makaroni Skotel 

- 500 gr makaroni elbow La Fonte (klo di resep biasanya pake 225gr..kupikir tanggung  daripada sisa kurebus smua aja. :)

- 200 gr daging giling (memang kurang klo untuk 500gr tp tetep kutambah kornet uk sedang)

- 1 kaleng kornet

- 800 ml susu

- 8 telur ayam

- 250 gr keju (diparut yaa)

- 4 buah sosis sapi (potong sesuai selera) 

- 1 buah bawang bombay uk. besar

- 4 siung bawang putih uk. sedeng

- Merica bubuk

- Pala 

- Garam

- Terigu kurleb 4 sdm

- Mentega untuk menumis

Selanjutnya tinggal cemplang cempung aja. Untuk memangganya melalui proses aun bain marie..bisa juga letakkan loyang di dasar oven yang diberi air secukupnya. Tinggal tunggu matengnya aja....Siap disajikan dengan saos sambal sachet.

Khusus untuk ibu-ibu anggota arisan maskotnya ukuran personal yang pantas untuk sajian arisan dan tentu saja mengenyangkan.

Selebihnya di cup foil yg ukuran kecil2 biar rata bagi ke tetangga dan teman...

Dan ternyata komposisi resep yang di atas untuk orang awam sudah dibilang enak banget (respon yang udah makan...hihi) tapi menurutku masih kurang nendang  dikit karna mungkin karna cemplang cemplung itu tadi yaaa...haha..

Tapi percaya maskot dimanapun klo ada unsur susu, keju, daging, dijamin pasti uuueeenaakkkk.... ga percaya??? silahkan dicoba di rumah....

Snack Box Arisan 2011

Waaaaa........

Bulan maret 2011 dapet giliran jadi tuan rumah arisan ibu-ibu RT. 05 Pleburan. Tak terasa cepet banget muternya...bukan apa-apa cuma grogi aja mimpin mars PKK. hehe... tapi sempet bingung juga mo bikin snack boxnya. pokoknya asal ada yang manis...ada yang gurih. masalah nentuin snack menjelang arisan bisa tiap hari utak atik komposisi snack yang pas. ga kenal tempat dan waktu. di kantor pun tiap hari kerjaannya cuma nyusun menu snack box untuk arisan. hehe...

Dan akhirnya terpilihlah komposisi snack box yg ku anggap ga ribet :

1. Puding Pink Strawberry

2. Makaroni Skotel

3. Pennylane Brownies 

4. Garlic Stick

5. Blueberry Cake with Strussel (Untuk hidangan di meja)

6. Pastel sayuran (beli aja soalnya tenaga dah loyo :)

Alhamdulillah....semuanya jadi sesuai keinginan. walau masih ada kekurangan dikit tapi over all oke..hehe. dan seperti inilah penampakannya snack box arisan by monat homemade .....

Dan inilah yang untuk dibawa pulang ibu-ibu...

 

Alhamdulillah acaranya lancar dan sukses. Moga-moga berkenan ya ibu-ibu ...

Monat Cookies @ Lebaran 2010

Lebaran kali ini bingung mo bikin cookies apa ya????!!! Liat libur yang mefet ga mungkin klo bikinnya di purworejo...Angan2 sih pengen bikin macem2 cookies yang lg tren, klo yg klasik kan bosen juga bikinnya..gayane hihi...

Akhirnya tetep aja bikin kue klasik. 

Dan inilah Monat Cookies Parade @ Lebaran 2010

Nastar

Kastengles

 Cornflake Cookies

 

Sagu Keju

Bikinnya nyuri2 waktu abis sahur...dengan dicicil bikinnya seminggu sebelum lebaran...yang ada sampe kantor nguantuk beratzzzzz...hehe

Kuota cookisnya delivery ke aceh untuk my sista n delivery ke purworejo for my beloved mom n beberapa toples untuk my sista jogja n my brotha jakarta...sisanya buwat di rumah klo pengen maem..biasanya udah eneg duluan...

Es Blewah

es blewah....dengarnya aja suegerrrr banget. Apalagi pas bulan puasa kayak gini..mending es blewah drpd nasi...hehe 

Penyajian ala aku blewah cukup diserut diguyur sirup frambozen dan diberi es batu...Klo untuk stock di kulkas biasanya 1 blewah ku serut semua masukin ke wadah kedap (tupperware) tuang sirup...

Ramadhan tanpa blewah?????...apa kata dunia....

Black Forest For Mbak Kiky

Pesennya dah lama 2 bulan sebelum hari ultahnya.... baru kali ini ada pesen BDCK untuk ultahnya sendiri??? hehehe....soalnya mbak yang atu ini paling ga mau ngrepotin orang. Perfect Boss!!!!!

Requestnya persis banget ma punya Oki Wife, full cherry, full coklat dan pokoknya special katanya....oke oke aja bu bos... Klo untuk urusan Blackflo ayemayem aja..soalnya di lemari bogaku always ready coklat blok, SP, coklat bubuk, mentega putih...so tinggal dibikin aja...Untuk bu bos kali ini, blackflonya ku decor ma coklat pagar, coklat curly, n ga lupa kujepit ma pita pink favoritnya beliau.

 

Siap antar ke Genuk Sari...yang ini bagian misoa untuk deliverynya...hehe

Moga berkenan ya boss...Selamat Ulang Tahun. Moga Panjang Umur n Sukses Selalu

Marmer Cake

Alhamdulillah dapet pesanan untuk acara midodareni putri dari Pak RT

Kali ini jeng Elly pesen cake marmer. sebenernya sang pengantin pengen pesen paket snack box..cake marmer dan puding coctail aja yg kusanggupi..

Untuk resepnya kudapat dari majalah sedap edisi jadul banget...banyak yang aku modif sendiri. gampang, enak, ga bosenin...yang pengen resepnya...monggo...

 

begini penampakan cake marmer sebelum dioven

belum dioven aja udah pengen banget makannya...

Cake Marmer

Source : Majalah Sedap

Bahan :

200 gr Gula Pasir Halus

250 gr Mentega

225 gr Tepung Terigu

1 sdt   Baking Powder

250 gr Telur

100 gr Coklat Blok (Cairkan)

Cara Membuat :

1.     Kocok mentega dan gula pasir sampai mengembang.

2.     Masukkan telur satu persatu. Pastikan telur tercampur rata

3.     Masukkan Campuran terigu dan baking powder yang telah diayak

4.     Sisakan adonan kurleb 10 sdm dan campur dengan coklat cair

5.     Siapkan 2 loyang ukuran 5 x 5 x 10 olesi dengan mentega dan taburi tepung

6.     Masukkan Adonan Putih ke dalam kedua loyang kemudian masukkan adonan coklat di atasnya

7.     Buat motif marmer dengan menggunakan garpu dengan gerakan memutar

8.     Oven sampai matang. 

 
Yang mau coba bikin silahkan...yang mo pesen buruan...hehehe

Pencok Kentang Kacang

Sengaja dibikin untuk persediaan lauk dadakan...maksudnya klo di rumah hanya ada nasi putih kmdn dipertemukan ma pencok ini jangan ditanya pasti akan nambah nasi terus....kira2 begitu klo aku..hihi 

Ala dapur monat dibikin dengan porsi banyak supaya klo sarapan pagi ga bingung...cukup nasi putih ma pencok ini aja...(ngirit dot com) dan bener tiap hari sarapan pagi di kantor yaa begini ini : "Nasi Putih & Pencok Kentang Kacang"  sampai persediaan di sweet saverku habis. Herannya aku ga bosen tuh!!!! Kalah ma penyakit lapar...:)

Yang pengen resepnya monggo diintip aja....

Pencok Kentang Kacang

By Bulan

Bahan :

1 Kg Kentang (diris tipis2 klo aku pake alat untuk kupas wortel, cuci bersih n goreng garing)

¼ Kg Kacang Tanah (digoreng)

15 butir bawang merah (diiris)

8 butir bawang putih (diiris)

Cabe Merah dan Rawit Merah (Potong tipis serong)

Salam secukupnya

Laos secukupnya (digeprak)

Asam secukupnya

Gula Pasir dan gula Jawa

Cara Membuat :

Tumis bawang merah bawang putih sampai harum

Masukkan cabe, salam laos

Masukkan air secukupnya

Masukkan asam dan bumbui garam, gula pasir n gula jawa. Set rasanya

Biarkan mendidih dan tunggu sampai benar2 berserambut.

Masukkan kentang dan kacang...aduk cepat.

Biarkan dingin...masukkan wadah tertutup (dijamin awet sampai selama-lamanya...hehehe)

Begini step by stepnya :

 Step 1

  Step 2

  Step 3

 Akhirnya.....

Bagelen Roti Tawar

 

Nostalgia dengan bagelen roti tawar….

Cemilan yang satu ini paling sering kubikin pas jaman kuliah dulu. Tiap pulang rumah seringnya bikin bagelen palsu ini. Beli roti tawar yang isinya banyak (dulu cap prambanan bagiku dah enak banget) n bikin semirnya dari kocokan mentega ma gula halus dan ditaburi meises. Baru dibagi 2 buat aku n kakakku yang kuliah di solo. Hehe…maklum anak kos-kosan liat camilan nganggur di rumah langsung buru2 dibungkus masukin tas.

Itu dulu….

sekarang begitu ada sisa buttercream klo pas ada pesenan BDCK langsung aja dimanfaatkan. Buru-buru beli roti tawar yang lewat depan rumah….roti diris sesuai selera…poles dgn buttercream langsung masuk oven…jadi deh……….

Tapi klo yang mau rencana bikin bagelen roti tawar tanpa harus nunggu buttercream sisa…nie resepnya :

Bagelen Roti Tawar

By. Bulan

Bahan :

1 bungkus roti tawar

250 gram mentega (pake campuran butter lebih wangi)

250 gram gula halus (yang ga suka manis bisa dikurangin)

1 sachet susu kental manis (optional)

1 sdt essence vanili

Cara Membuat :

Mixer mentega, gula, susu kental manis sampai lembut

Potong roti tawar menueut selera.

Oles buttercream

Tata di loyang yang diolesi mentega

Oven sampai matang

 

Mudah kaan????? Alternatif bagelen irit n mur mur...klo beli yang asli kan rada mahal..hehe